A lángos a magyar gasztronómia szerves része. Olyannyira, hogy felvették a hungarikumok listájára is. Minden magyar embernek a nyár, a vízparti büfék, a Balaton és a vásárok, piacok hangulata ugrik be róla elsőként. Története hosszú évszázadokra nyúlik vissza, hiszen a kenyérsütéssel szinte együtt keletkezett a langalló is, amit később olajban sütöttek ki – ez a ma ismert lángos.
Budapest szívében
A főváros egyik legforgalmasabb pontján, a Bajcsy-Zsilinszky úton található a Retro Lángos Budapest lángosozója, ami korábban egy kis lángosbüfé volt – bár már ekkor is meghatározó része volt a budapesti gasztronómiának –, mára pedig egy lángosra specializálódott ételbárrá fejlődött sokak örömére.
Rengeteg féle feltéttel kérhetjük itt a lángosunkat, a brutálisan húsostól egészen a vegánig. A nemzetközi konyhák szerelmeseinek is akad itt a fogukra való, hiszen egyes feltétek az olasz vagy éppen a mexikói konyha világából merítettek ihletet.
A tészták elkészítésében is alkalmazkodtak a modern elvárásokhoz, és a leggyakoribb speciális étrendekbe illeszkedő lángossal várják a diétát folytató vendégeket.
Nemcsak lángossal várják itt a betérő vendéget, hanem választhatunk akár palacsintát, salátát vagy roston sült csirkemellet is. Ha egyéb nyalánkságra vágynánk, akkor pedig ott van a nutellás lángos!
Ezzel a rugalmassággal és változatossággal sokak szerint a fent említett hely a legjobb lángosozó jelenleg.
A feltétek sokszínűségét nehéz lenne felülmúlni
A Váci út egyik régi lángosozója a Retro Lángoshoz hasonlóan rendelkezik kinti terasszal és beülős vendégtérrel egyaránt, azonban a feltétek tekintetében szerényebb a kínálat. A klasszikus ízek, mint a sajtos-tejfölös, természetesen megtalálható, és még néhány extra is, így találhatunk itt bolognais vagy rukkolás lángost.
Ez már így is jóval több, mint a legtöbb helyen, ahol csak a hagyományos ízekkel találkozhatunk, esetleg némi hagymával és baconnel megfűszerezve.
Több helyen is a feltétekben mutatkozó kisebb kínálatot a mennyiséggel ellensúlyozzák: a gazdagon megrakott lángosok mellett garantáltan nem marad éhes senki. Hol puha, hol meg ropogósabb a tészta, ami egyáltalán nem baj, hiszen ahány ház, annyi szokás.
Lángos és minden más
Viszonylag kevés az olyan vendéglátó egység vagy büfé, ami csak lángost árul. Jellemzően a fogyasztói igényekkel együtt megjelentek más ételek is a kínálatban. Van, ahol hamburgert és palacsintát is kérhetünk, de különleges ötvözetek is megjelentek, mint például a lángosburger. Ez az amerikai hamburger és a magyar palacsinta revolúciója egyetlen ételben. A belekerülő húspogácsa lehet marha, sertés, birka vagy kacsa.
Másféle különlegességeket is találhatunk: a két egymásra borított lángos űrhajóra hasonlít, közöttük pedig változatos feltéteket helyeznek el.
A palacsinta gyakori desszert a lángosozókban, de nem csak ezt ehetünk, ha édességre vágyunk. Van olyan lángosozó, ahol túrófánkot is választhatunk.
A lángos egy rendkívül változatos és sokszínű étel, ahogyan a fenti összegzésből is látszik, és ez az, amit annyira szeretünk benne.
Irányt mutatunk a világban – További friss híreket talál az eMentor.hu főoldalán! Kövesse a technológiai híreket és csatlakozzon hozzánk a Facebookon is!
